​

 

  A amasamas creiem en la manera tradicional de fer pa, amb fermentacions llargues i naturals i elaborat amb tres únics ingredients: farina, sal i aigua.

  Els llevats q utilitzem són una fermentació natural de farina i aigua, formant així la nostra masmadre la qual alimentem cada dia per mantenir-la viva i sempre activa.

  Tots els ingredients que utilitzem en les nostres receptes són de cultiu ecològic.
Comptem amb una varietat de farines proveenientes de blats antics mòlts en molí de pedra. Blats com l'espelta, xeixa o el conegut com kamut entre altres han estat desplaçats per la indústria fornera actual pel que no han estat manipulats genèticament. Aconseguim així un producte natural, nutrituivo, complet i elaborat amb consciència.